|
|
Gehaktballetjes Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 groot ei
300 gram champignons
70 gram boter
50 gram bloem
4 dl runderbouillon (blok)
1? dl droge witte wijn
zout
peper
10 gram boter
citroensap
2 eetlepels fijngesneden peterslie
1 ui
600 gram gehakt(1/2 kalfs + 1/2 varken)
3 theekopjes cornflakes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het gehakt aan met de kleinverkruimelde cornflakes, genipperde ui, losgeklopte ei en zout en vorm hiervan balletjes zo groot als champignons.
Braad deze even aan in 20 gram boter. Neem ze uit de pan en fruit de champignons in de achtergebleven boter. Neem ze uit de pan en smelt 50 gram boter in deze pan.
Roer de bloem erdoor en laat die even fruiten, voeg wijn en bouillon toe en laat dit tot saus binden. Voeg er nu de champignons en de gehaktballetjes aan toe en laat dit samen 15 min. zachtjes pruttelen.
Breng op smaak met citroensap en versgemalen zwarte peper en strooi er de fijngeknipte peterselie over.
|
|
|